Ana akım İngiliz yayını The Economist, 2019'u "Vegan Yılı" ilan etti;Innova Market Insights, 2019 yılının bitki krallığı yılı olacağını ve veganlığın bu yılın en popüler trendlerinden biri olacağını öngördü.Bu noktada vejetaryenliğin dünya çapında ana yaşam tarzı haline geldiğini tüm dünyanın kabul etmesi gerekiyor.
Economist'e göre, "25-34 yaş arası Amerikalıların (Y kuşağı) dörtte biri vegan veya vejetaryen olduklarını iddia ediyor". Aynı zamanda dünya çapında vejetaryenlerin sayısı her geçen gün artıyor, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki vejetaryenler, Almanya, İngiltere, İtalya, İsviçre ve Çin, dünya nüfusunun %10'unu, yani yaklaşık 700 milyon vegan veya vejetaryen insanı oluşturuyor.
Piyasa, dünya çapında vejetaryenlerin öncülük ettiği trendi takip ediyor.Gıda devleri hayvansal proteinin yerini alan ürünlere yatırım yapıyor.Büyük gıda şirketleri ya kendi vegan ürün gruplarını piyasaya sürüyor, yeni şirketler satın alıyor ya da her ikisini aynı anda yapıyor.McDonald's, KFC, Burger King yavaş yavaş vegan burger ürünlerini piyasaya sürdü, Unilever Grubu kendi vegan dondurmasını, Nestlé ise kendi bitkisel protein ürünlerini piyasaya sürdü.Minitel Küresel Veritabanı şunu gösteriyor:
Tüketim yükseltmesi.
Bu arada, premium piyasada tüketimin artması ve halk sağlığı bilincinin artmasıyla, daha yeşil ve daha güvenli saf bitkisel nişasta kapsülü daha iyi bir seçim haline gelecektir.Bitki kapsülü yalnızca sağlıklı yaşam tarzlarını karşılıyor, aynı zamanda dini kısıtlamaları da kaldırıyor; bu da 1 milyar Hindu, 600 milyon vejetaryen, 1,6 milyar Müslüman ve 370 milyon Budiste fayda sağlıyor.
Geleneksel jelatin kapsüllerle karşılaştırıldığında bitki kapsüllerinin avantajları daha belirgindir:
1.Doğal ve Sağlık: bitkilerden yapılmıştır;GDO'suz, Helal Kosher ve Vegsoc tarafından onaylanmıştır
2.Güvenlik: Pestisit kalıntısı yok, Kanserojen kalıntısı yok, Kimyasal katkı maddesi yok, Kimyasal katkı maddesi yok, Virüs riski yok, Çapraz bağlanma reaksiyonu yok.
3. Görünüm ve Tat: Daha iyi termal stabilite Doğal bitki kokusu
4. Vejetaryen Çağı Kucaklayın: Daha geniş bir dolgu yardımcı maddesi yelpazesiyle uyumluluk, biyoyararlanımı ve stabiliteyi artırır
Gelecekte teknolojide yenilik yapma ve yeni pazarlara açılma cesaretini gösteren işletmelerin, sektörde yeni gelişmelere mutlaka öncülük edeceği görülüyor.Bitki kapsüllerinin ortaya çıkışı, tüccarlara büyük potansiyele sahip mavi bir okyanus getirmenin yanı sıra, tüccarların sosyal sorumluluklarını yerine getirmeleri ve topluma fayda sağlamaları için de parlak bir yol sunuyor.
Kaynaklar:
https://www.forbes.com/sites/davidebanis/2018/12/31/everything-is-ready-to-make-2019-the-year-of-the-vegan-are-you/?sh=695b838657df
Gönderim zamanı: Mayıs-06-2022